Impressie van Rollende Keukens

Posted by on 2 Jun, 2015 in Recepten | 0 comments

Impressie van Rollende Keukens

 

 

Het weekend van de Rollende Keukens was afgelopen Hemelvaart (13 t/m 17 mei) op het Westergasterrein in Amsterdam; een openluchtrestaurant met gratis entree. Hier een korte impressie van het festival: 

 

 

 

IMG_3091    IMG_3092

 

Het was er druk en gezellig met muziek en heel veel eettentjes (of mobiele eetgelegenheden zoals ze dat noemen ;-))! Want ja ‘eten’ daar gaat het natuurlijk om bij Rollende Keukens. Allerlei culturen en landen zijn er vertegenwoordigd; Chinees, Japans, Italiaans, Indiaas, Spaans, Mexicaans & zelfs Jamaicaans. Er zijn vele lekkernijen te verkrijgen, zoals hamburgers, pulled pork, falafel, kroketjes van wild zwijn, bio churros, koffie & taartjes, verse ijsthee, soepen, salades, speltwraps en gezonde sapjes voor de health freak. En dat is nog niet eens alles… Ga het proeven op de volgende editie!

 

IMG_3099    IMG_3100

 

IMG_3101    IMG_3102

 

Foto: rollendekeukens

Read More

Marmercake

Posted by on 28 Apr, 2015 in Recepten | 0 comments

Marmercake

Marmercake is mijn favoriet! It’s the best of both worlds: vanille & chocolade. Cake is het lekkerst als het vers gemaakt is. Die kant-en-klare cake uit de supermarkt smaakt altijd zo chemisch (want ja dat is het ook 😉 ). Om eerlijk te zijn, heb ik nog nooit marmercake gemaakt en was ik dus bang dat het hele marmereffect zou mislukken. Maar niets blijkt minder waar… Het is een mooie glimlach geworden 🙂 

 

 

Ingrediënten

Voor een kleine cakeblik

– 125 gram roomboter

– 125 gram mix amandelmeel & volkoren speltmeel

– 3 eieren

– 50 gram kokosbloesemsuiker (of ander soort suiker naar wens)

– 1-2 theelepels zuiveringszout (baking soda)

– snufje zout

– vanillepoeder (daar mag best wat van in 😉 )

– Vivani 92% chocolade ongeveer 40 gram

– 1 satéprikker

 

IMG_2920    IMG_2925

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Laat de roomboter au bain-marie iets smelten, tot het wat zachter is. Klop de roomboter vervolgens met het kokosbloesemsuiker en voeg 1 voor 1 de 3 eieren toe. Laat de Vivani chocolade au bain-marie smelten. Voeg wat vanille toe aan het boter-suiker-ei mengsel en klop dit voor 2 minuutjes. Meng in een andere kom het meel, zuiveringszout en snufje zout samen. Voeg dit in kleine delen aan het beslag (dit kan je het beste doen door het erin te vouwen met een pannenlikker). Smeer de cakeblik in met wat olie en bekleed het met wat bakpapier. Giet het beslag in de cakeblik. Giet de gesmolten chocolade erboven op. Verdeel dit met een pannenlikker evenredig. Pak een satéprikker en ga hiermee door het beslag met een soort zigzagbeweging om een marmereffect te creëren. Zet de cake in de oven voor zo’n 55 tot 60 minuten. Leg er de eerste 30 minuten een stukje folie overheen, zodat de bovenkant niet zo snel zal verbranden. De cake is klaar wanneer een prikker er schoon uitkomt.

Read More

Focus op kokos(olie): een veelzijdig product!

Posted by on 31 Mar, 2015 in (H)eerlijk over eten | 0 comments

Focus op kokos(olie): een veelzijdig product!

De meningen over kokosolie zijn erg verdeeld. Zo wordt er bijvoorbeeld gezegd dat kokosolie ongezond is, omdat het hoog is in verzadigde vetten en daarom kan leiden tot hart- en vaatziekten. Aan de andere kant wordt er gezegd dat het juist beschermt tegen hart- en vaatziekten. Vele volkeren leven al eeuwen lang op kokos, zowel als voedsel als medicijn. Ze noemen het ‘the tree of life’. Hoe zit het nu allemaal precies en waar kan je kokosolie allemaal voor gebruiken?

 

 

MCT
Vetten verschillen van elkaar in lengte van vetzuurketens. Kokosolie is rijk aan laurinezuur, wat behoort tot de middellange-keten vetzuren of triglyceriden (Medium-Chain Triglycerides; MCT). Deze vetzuurketens worden direct gebruikt als energieleverancier en worden niet als lichaamsvet opgeslagen. Door hun structuur komen ze sneller terecht in de energiecentra van onze lichaamscellen. Ze worden meteen opgenomen in onze bloedbaan en hoeven niet eerst nog door de lever bewerkt te worden. Doordat het meteen energie levert, gaat de stofwisseling omhoog, waardoor de temperatuur van je innerlijke thermostaat omhoog gaat en je meer calorieën en vet zal verbranden.

 

De gezondheidsvoordelen van kokosolie
Er zijn een aantal gezondheidsvoordelen die aan kokosolie worden toegeschreven:
• Kokosolie bevat laurinezuur en caprylzuur, wat beiden een antibacteriële, antivirale en antimicrobiële werking hebben. Dit kan helpen in de strijd tegen virussen en schimmels, zoals Candida, schimmelinfecties en griep. Het zorgt voor een betere weerstand. Zo komt laurinezuur ook voor in moedermelk, wat het kind beschermt tegen bacteriën en virussen, aangezien een pasgeboren kind nog geen weerstand heeft opgebouwd. Het lichaam zet laurinezuur om in monolaurine, wat ervoor zorgt dat de buitenkant van virussen en bacteriën oplosbaar wordt, waardoor het micro-organisme stuk gaat en afsterft.
• De vetten in kokosolie doen het cholesterol stijgen. Hierdoor wordt er gezegd dat het gevaarlijk is en dat het hart- en vaatziekten veroorzaakt. Het punt is dat het totale cholesterol niet een accurate maatstaaf is voor de gezondheid. Het gaat juist om de verhouding tussen het goede cholesterol (HDL) en het slechte cholesterol (LDL); het cholesterol ratio: totaal cholesterol / HDL cholesterol. Kokosolie zorgt voor een goede verhouding tussen het HDL en het LDL cholesterol. Daarnaast is gebleken dat een hoog cholesterol gehalte niet leidt tot hart- en vaatziekten. Cholesterol is ook gewoon belangrijk voor het goed functioneren van het lichaam. Uit onderzoek is gebleken dat in landen waar veel kokosolie wordt gegeten, hart- en vaatziekten nauwelijks voorkomen.
• De vetzuren in kokosolie (MCT) worden gemakkelijk opgenomen in het lichaam, waarbij geen gal en enzymen nodig zijn. Dit is een groot voordeel bij spijsverteringsproblemen waarbij vetten niet goed verteerd kunnen worden.
• Het vruchtvlees van kokos bevat veel vezels, wat belangrijk is voor de gezondheid van de darmen.
• Kokosolie kan ook uitwendig gebruikt worden voor de huid. Het helpt o.a. bij een droge huid, eczeem, schimmelinfecties en bacteriële infecties (bijvoorbeeld bij puistjes), littekens, striae en een verbrande huid. Het beschermt, herstelt en hydrateert de huid vanwege de vitamine E die erin zit.

 

thumbnail-735x490

 

Waarom wordt kokosolie bestempeld als ongezond?
Je zult je nu wel afvragen waarom kokosolie dan als ongezond wordt bestempeld. Dat heeft alles te maken met marketing. De plantaardige olie industrie (producent van soja olie) gaf miljoenen dollars uit aan campagnes om te voorkomen dat de tropische oliën markt kon bloeien. In de jaren 70 en begin jaren 80 van de vorige eeuw heerste de opvatting dat verzadigde vetten een hoog cholesterolgehalte veroorzaken en dit de kans op hart- en vaatziekten verhoogd. Hier werd dus extra op ingespeeld door in de media soja olie te promoten en kokosolie als gevaarlijk te bestempelen vanwege de verzadigde vetten in deze olie. Door deze berichtgeving werd iedereen bang voor verzadigde vetten. Fabrikanten en restauranteigenaren verruilden kokosolie voor soja olie. Begin jaren 90 was kokosolie verbannen uit het Westerse dieet, maar verdween het ook langzaamaan in Azië. En dat terwijl zij het al eeuwen lang gebruikten. Hierna steeg in deze landen de prevalentie van hart- en vaatziekten. Zo kan je zien wat voor een invloed macht en geld heeft in de wereld en de opvattingen van mensen kan bepalen.

 

Bakken / frituren
Kokosolie heeft een sterke structuur en deze verandert niet door verhitting. Er ontstaan geen vrije radicalen en de olie oxideert niet, zoals wel het geval is bij onverzadigde oliën als zonnebloemolie, soja olie en saffloerolie. Wanneer vetten oxideren, ontstaan er transvetten. Deze zijn zeer ongezond en kunnen hun steentje bijdragen aan ziektes als diabetes, hart- en vaatziekten, kanker en obesitas. Het allerbeste is dus om te bakken en te frituren in kokosolie. Kies voor de extra vierge variant, omdat deze onbewerkt is en de benodigde voedingsstoffen nog bevat.

 

Oil pulling
Wat voor ons heel nieuw lijkt, is eigenlijk al een eeuwenoude traditie dat zijn oorsprong vind in India; oil pulling. Gezegd wordt dat oil pulling (het spoelen van je mond met olie) een manier is om het lichaam te ontgiften en de mond te verzorgen. De bacteriën in je mond kunnen namelijk via het mondslijmvlies terechtkomen in je bloedsomloop en zo invloed uitoefenen op je lichaam. Het mondslijmvlies neemt stoffen op, maar kan ook afvalstoffen afgeven. De olie kan deze afvalstoffen en de bacteriën aan zich binden, waardoor deze het lichaam verlaten bij het uitspugen van de olie. Het zou op deze manier kunnen helpen bij verschillende klachten, zoals tandvleesproblemen, plak, gaatjes, halitose (slechte adem) en andere mondproblemen. Het vermindert het aantal bacteriën in de mond en maakt je tanden witter. Het kan wel even duren voordat je verbetering merkt, een week tot 14 dagen. Het is belangrijk dat je consequent blijft spoelen. Ook wordt gezegd dat oil pulling kan helpen bij andere klachten, zoals hoofdpijn en migraine, eczeem, allergieën, opvliegers, PMS, spijsverteringsklachten etc. Er is nog niet zoveel onderzoek gedaan naar oil pulling, in de onderzoeken die gedaan zijn, wordt er vooral gekeken naar het effect op mondproblemen.

Hoe werkt het? Je neemt een eetlepel kokosolie in de mond en laat dit eerst even smelten. Begin dan met spoelen door de olie door de mond te duwen en te bewegen. Dit doe je voor zo’n 15 tot 20 minuten (ondertussen kan je andere dingen doen, zoals douchen, aankleden, je email bijwerken etc.), waarna je het uitspuugt in de wc (en niet in de wasbak, want het zit vol met bacteriën). Spoel je mond met water en poets daarna eventueel je tanden. Wacht een halfuurtje met eten. Het goedje dat je uitspuugt, moet wit zijn, dat betekent dat je lang genoeg hebt gespoeld. Zorg ervoor dat je het niet doorslikt, omdat je zo alle bacteriën binnenkrijgt en dat is juist niet de bedoeling. Het beste is om oil pulling op een lege maag te doen.

 

Bulletproof koffie
Ben je in de ochtend niet vooruit te branden? Geen tijd om te ontbijten, maar wil je wel een verzadigd gevoel hebben? Probeer dan eens bulletproof koffie. Men zegt dat je er meters energie van krijgt, je hersenen op volle toeren draaien en je super gefocust bent. Je gaat er beter van presteren en daarnaast is het ook goed voor de vetverbranding en je verzadigingsgevoel. Zo kan je makkelijk door tot de lunch. Je zal nu vast denken: ‘Hoe kan dit nou werken?’ Kokosolie verhoogt je energiepeil en je stofwisseling. Je lichaam gebruikt het als brandstof en slaat het niet op als lichaamsvet. Door de vetten wordt de cafeïne langzamer opgenomen, waardoor het een langdurige boost geeft.

Hoe maak je deze bulletproof koffie? Zet je koffie zoals je die altijd zet. Verwarm je blender door er wat heet water in te gieten. Giet dit er weer uit en doe je koffie erin. Voeg hier 1 theelepel grasboter en 1 theelepel kokosolie bij. Blend tot je een dikke schuimlaag hebt en schenk het mengsel in je mok. Maak het af door er wat kaneel, cacao of vanille aan toe te voegen.

Het is belangrijk om te kiezen voor ingrediënten van goede kwaliteit. Margarine en oploskoffie zijn niet goed. Het beste is om te kiezen voor koffie met zo min mogelijk gifstoffen en een zo krachtig mogelijk aroma. De boter moet biologische en ongezouten grasboter zijn. Ghee kan ook. Kies voor extra vierge kokosolie. Begin wel met kleine porties om je lichaam eraan te laten wennen.

Cheers!

 

hoe-maak-je-s-ochtends-perfecte-bulletproof-koffie

 

Sportdrank
Kokoswater is het vocht uit de kokosnoot. Wanneer het regent, neemt de kokosnoot het water langzaam op en filtert dit, waardoor het vocht schoon is. Vooral in de jonge (groene) kokosnoten zit veel kokoswater. Het kokoswater bevat vele vitaminen en mineralen, waaronder een hoog gehalte aan vitamine B1, B2, C, kalium, magnesium, natrium, ijzer en koper. Kalium en natrium zijn o.a. belangrijk voor de vochthuishouding. Tijdens het sporten verlies je vocht (zweten) en verlies je dus ook belangrijke mineralen. Deze moeten dan weer aangevuld worden. Ook het drinken van te veel water kan leiden tot een natrium tekort. De B-vitamines helpen het lichaam om suiker om te zetten in energie en zijn belangrijk voor de stofwisseling van vetten, eiwitten en koolhydraten. Vitamine C werkt als een antioxidant en helpt het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen (die tijdens het sporten ontstaan).

 

zijn-er-genoeg-265390

 

Is kokoswater dan de ideale sportdrank? Niet helemaal. Het bevat namelijk minder koolhydraten dan reguliere sportdranken. Kokoswater is dus goed om de vochtbalans te herstellen (beter dan water), maar wanneer je sport, heb je ook iets nodig dat je weer energie geeft (aangezien je veel energie verbruikt tijdens het sporten). Het ligt eraan hoe lang en intensief je gaat sporten. Bij lichte tot matige training kan je voor kokoswater gaan. Voor een langere en intensievere training is het wel goed om een sportdrank te nemen met meer koolhydraten. Een groot voordeel van kokoswater is wel dat er vaak geen suikers aan zijn toegevoegd, waar veel sportdranken vaak vol van zitten. Ook zitten in de reguliere sportdranken vaak chemische toevoegingen en zijn de mineralen kunstmatig toegevoegd (niet natuurlijk).

 

Cosmetica

Kokosolie kan ook gebruikt worden in natuurlijke cosmetica. Gebruik kokosolie als:
• Dagcrème: omdat kokosolie een hydraterende werking heeft. In veel reguliere dagcrèmes zitten stoffen die de huid juist verstikken, zoals petroleum.
• Reiniging: laat een laagje kokosolie 10 minuten intrekken op je gezicht en haal het er af met een vochtig wattenschijfje.
• Hand- en nagelcrème: gebruik kokosolie als handcrème in de winter bij een hele droge huid. Of masseer je nagelriemen met wat kokosolie voordat je gaat slapen. Zo gaan je nagels mooi glanzen en verzacht dit je nagelriemen.
• Scheergel: ook kan je kokosolie gebruiken als scheergel of kan je het na het scheren aanbrengen om de huid te herstellen en te beschermen tegen irritatie en beschadiging.
• Scrubcrème: voor het hele lichaam maak je een scrub met kokosolie en dode zeezout of suiker. Voor een lekkere geur kan je wat druppels essentiële olie eraan toevoegen.
• Haarmasker: kokosolie geeft glans aan het haar en verzacht en hydrateert de hoofdhuid.
• Lippenbalsem: kokosolie helpt goed tegen droge lippen.
• Make-up remover: meng een beetje kokosolie met een beetje castorolie en smeer wat op een wattenschijfje. Wrijf dit over je gezicht en/of ogen (doe voorzichtig bij je ogen). Je kan je gezicht daarna nog reinigen met een natuurlijke gezichtsreiniger.

 

Conclusie

Er is dus een discussie gaande wat betreft kokosolie (oftewel het vet van de kokosnoot) en er is geen consensus wat betreft of het gezond is of niet. Dat geldt voor meerdere gezondheidsonderwerpen. Feit blijft dat kokos(olie) voor vele doeleinden gebruikt kan worden en dus een veelzijdig product is. Of het nou gezond is of niet, voor alles geldt natuurlijk om het met mate te consumeren.

 

Foto’s: kokosnoot, kokosnootboom, kokosolie, bulletproofkoffie

 

Bronnen o.a.:
* www.jessevandervelde.com
* Healthy magazine
* Coconut and health. B.F. Fife. 2006.
* Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials. Mensink RP et al. 2003.
* A review of monolaurin and lauric acid: natural virucidal and bactericidal agents. S. Liebermann, MG Enig & HG Preuss. 2006.
* Cholesterol, coconuts, and diet on Polynesian atolls: a natural experiment: the Pukapuka and Tokelau island studies. IA Prior, F Davidson, CE Salmond & Z Czochanska. 1981.

Read More

Salted caramel twix bars

Posted by on 24 Feb, 2015 in Recepten | 0 comments

Salted caramel twix bars

Soms heb ik weer eens zin in een twixreep, maar als ik de ingrediënten hiervan zie dan hoeft het voor mij niet meer. Al die snelle suikers en plantaardige vetten… Daar word ik echt niet goed van! Toen kwam ik laatst “gezonde” twixrepen tegen via de blog ‘degezondemama’ en die wilde ik weleens uitproberen. Het maken van een “gezonde” twixreep stond al een tijdje op mijn to-do list. Maar wat kon ik aan het recept toevoegen om het nog lekkerder te maken? En toen dacht ik aan salted caramel, net dat beetje (Keltisch) zeezout zal de smaak nog beter maken!

Hier het resultaat: 

 

Voor de bodem

– 100 gram amandelmeel

– 60 gram roomboter (gesmolten)

– 20 gram kokosbloesemsuiker

– 1 theelepel baking soda (ook wel zuiveringszout)

– 1 mespuntje vanillepoeder

– 1 mespuntje zout

 

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een kleine ovenschaal in (ongeveer 12×20 cm) en bekleed de schaal met bakpapier. Smelt de roomboter au bain-marie. Meng het amandelmeel, de kokosbloesemsuiker, de baking soda, de vanillepoeder en het zout samen en voeg hier de roomboter aan toe. Roer dit door elkaar en verdeel het over de schaal. Druk het goed aan. Zet dit in de oven voor ongeveer 15 minuten. Haal het uit de oven, laat het afkoelen en laat het daarna nog even in de koelkast afkoelen.

 

Voor de salted caramel laag

– 200 gram dadels (als het geen medjoul dadels zijn, dan kan je ze het beste overnacht in water laten weken)

– 40 gram kokosolie (gesmolten)

– klein scheutje water

– theelepel vanillepoeder

– 2-3 theelepels Keltisch zeezout (hoeveelheid naar eigen smaak)

Met deze hoeveelheden had ik wel een teveel aan salted caramel. Je kan de hoeveelheden ook halveren of de rest van de salted caramel voor een ander recept gebruiken.

 

Smelt de kokosolie au bain-marie. Meng alle ingredienten samen in de blender of met een staafmixer.

 

Voor de chocolade laag

– 100 gram pure chocola 85% of 92% Vivani (hoeveelheid kan ook wat minder)

– 2 eetlepels kokosolie

 

Laat dit au bain-marie smelten.

 

Haal de bodem uit de koelkast en verdeel de caramel over de koek. Verdeel vervolgens de chocola over de caramel en zet dit in de koelkast totdat de chocola gestold is. Dan kan je het in repen snijden. Ik heb wel gemerkt dat het moeilijk is om de repen zo te snijden, het is moeilijk om door de chocola heen te komen. Je kan ook de koek met caramel een tijdje in de koelkast (of zelfs in de vriezer) zetten en dit daarna in repen snijden. Daarna giet je er wat gesmolten chocola erover heen en laat je dit in de koelkast stollen.

 

IMG_2596    IMG_2602

 

IMG_2608

Read More

Snelle chocolade cakeje

Posted by on 16 Jan, 2015 in Recepten | 0 comments

Snelle chocolade cakeje

Ken je dat? Het is die tijd van de maand en je hebt gewoon even zin in iets lekker fouts, want ja af en toe is dat wel geoorloofd natuurlijk. Maarja een zak M&M’s heb ik dan ook geen zin in. Het moet ook niet te veel werk, tijd en extra geld kosten (dus het liefst iets dat ik in huis heb). Goh wat een eisen! Dus even op het internet surfen en toen vond ik de chocolate mugcake. Geschikt voor 1 portie, precies wat ik zocht! Alleen ben ik geen fan van de magnetron. Daarom heb ik mijn eigen versie bedacht op de chocolate mugcake, hierbij het recept. Pas op! Het is erg lekker… 

 

Benodigheden:

2 eetlepels speltvolkorenmeel

2 eetlepels amandelmeel

2 eetlepels rauwe cacao

1 eetlepel kokosbloesemsuiker (voor de echte zoetekauwen een eetlepel extra ;-))

snufje baking soda

snufje vanillepoeder

1 ei

2 eetlepels amandelmelk of sojamelk

4 theelepels kokosolie (gesmolten)

chocolate chips of stukjes pure chocolade

1 kleine bakvorm (crème brûlée bakje)

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe alle droge ingrediënten in een kom en mix het goed door elkaar. Voeg hierbij het ei toe en roer dit goed door elkaar zodat er geen klontjes meel aan de zijkanten achterblijven. Voeg daarna de olie en het melk erbij. Is het beslag nog niet nat genoeg, dan kan je nog een beetje melk toevoegen. Roer alles goed door elkaar en voeg als laatste de chocolate chips toe. Vet het bakje in en schenk het beslag erin. Zet dit in de oven voor ongeveer een kwartiertje. Als de prikker er schoon uitkomt dan is het cakeje gaar. Wil je ‘m nog een beetje vloeibaar hebben in het midden, dan moet je het cakeje er iets eerder uithalen. Laat het cakeje eventjes afkoelen en eet ‘m nog warm op. Heerlijk met een cappuccino!

 

IMG_2232 IMG_2231

 

Read More

3x tips voor het volhouden van goede voornemens

Posted by on 31 Dec, 2014 in (H)eerlijk over leven | 0 comments

3x tips voor het volhouden van goede voornemens

Het nieuwe jaar is alweer in zicht en dat betekent dat er weer veel goede voornemens worden gemaakt. Van afvallen tot stoppen met roken en meer bewegen. Vaak worden hierbij hoge doelen ingezet, die vaak ook onrealistisch zijn en dus niet vol te houden zijn. Dit leidt ertoe dat de goede voornemens al snel in de prullenbak verdwijnen. Volgend jaar weer een kans, denk je dan. Maar nee dit jaar niet! Met deze tips zal je het uitvoeren van je goede voornemens volhouden!

 

Begin meteen
Je hoeft niet te wachten tot 1 januari om met nieuwe voornemens te beginnen. Wanneer je iets graag wilt doen, dan kan je dat het beste meteen doen. Ook al is het in de zomer, midden in de week, halverwege de dag, 31 december… Het is een excuus om te wachten tot een bepaalde dag. Veel mensen zeggen ook altijd: ‘Ik begin maandag!’ Maar dan is het maandag en dan is er wel weer een excuus om een andere dag te beginnen. Kortom hoe langer je wacht, hoe meer je gaat uitstellen. En zo komt het er nooit van. Dus begin gewoon meteen!

 

goede-voornemens470

 

Geef jezelf de tijd en stel haalbare doelen
10 kilo afvallen in 2 maanden is gewoon niet haalbaar en al helemaal niet gezond. Het veranderen van gedrag gaat niet zomaar. Dat vergt aardig wat discipline en tijd! Sommige gewoontes zijn er zo ingesleten dat het gewoon vanzelf gaat. Daarom zal je je lichaam opnieuw moeten programmeren om nieuw gedrag aan te leren. Geef jezelf hier genoeg tijd voor. Het zal namelijk niet vlekkeloos gaan, verandering gaat gepaard met vallen en opstaan. Geef niet meteen op wanneer je een terugval hebt. Het hoort erbij. Accepteer de terugval en laat het je motiveren om weer goed aan de slag te gaan. Ga jezelf niet straffen. Beter is het om goed gedrag te belonen. Bedenk zelf leuke beloningen (het kopen van een leuk boek) voor als je goed bezig bent. Je hoeft dus niet al je einddoel te hebben bereikt, je kan jezelf ook subdoelen geven. Geef jezelf een beloning wanneer je  bijvoorbeeld 3 kilo bent afgevallen.

Om je doel te kunnen bereiken, is het slim om deze zo specifiek mogelijk te maken. Dus formuleer het aantal kilo’s dat je wilt afvallen, in welk tijdsbestek en heel belangrijk hierbij is hoe je dat gaat doen (een plan van aanpak). Schrijf dit ergens op, bijvoorbeeld ook op post-its en hang ze op zichtbare plekken in je huis op. Zo word je steeds weer aan je doelen herinnerd. Door steeds kleine veranderingen aan te brengen in je eetpatroon (geen suiker meer in de thee, elke ochtend goed ontbijten zonder suikerrijke producten, meer groente toevoegen aan elke maaltijd etc.) kan je het verschil maken. Kleine veranderingen zijn makkelijk en vormen de basis voor grote veranderingen. Doe het stapje voor stapje. Op deze manier zal je het beter vol houden dan wanneer je in 1 keer een grote verandering wilt doorvoeren.

 

465406795

 

Zoek sociale steun op
Wil je afvallen of stoppen met roken en is er iemand in je omgeving die dezelfde goede voornemen heeft? Ga dan samen aan de slag! Je moet er wel allebei voor willen gaan, zodat jullie elkaar kunnen motiveren. Samen voel je vaak sterker. Vraag je omgeving om je te helpen en er voor je te zijn. Verander je je eetgewoontes, laat het hele gezin mee doen! Wanneer je gesteund voelt door je omgeving, dan zal het eerder lukken om je doelen te bereiken. Wil het echt niet lukken om te veranderen? Schakel dan de hulp in van een professional, zoals een coach die je kan begeleiden en steunen.

 

Succes!

 

Foto’s: 1januari, trysomethingnew, post-it

Read More

3x inspiratie voor healthy kerstcadeaus

Posted by on 16 Dec, 2014 in (H)eerlijk over leven | 0 comments

3x inspiratie voor healthy kerstcadeaus

 

Wat gaat de tijd snel! Volgende week is het alweer kerst. Vier je de feestdagen met cadeaus en weet je niet zo goed wat te vragen en/of te geven? Hier dan wat healthy cadeautips voor onder de kerstboom!

 

 

 

Goede drinkfles en/of handige lunchboxen en meeneembakjes
Ga voor een goede drinkfles voor onderweg. Bijvoorbeeld van glas of van RVS (roestvrijstaal). Deze drinkflessen bevatten geen BPA en andere weekmakers, zoals in plastic, en kunnen dan ook niet in je drinkwater terecht komen. Daarnaast zijn er ook handige lunchboxen (ook met meerdere vakjes zodat je verschillende dingen mee kan nemen, zoals brood, fruit, nootjes, rauwkost etc.) of andere handige meeneembakjes voor tussendoortjes van RVS. Waarom? Het is duurzaam, BPA-vrij, gaat lang mee, houdt geen smaakjes of geurtjes vast en is zo makkelijk in onderhoud. Ik heb zelf ook zo’n lunchbox en ben er heel blij mee! Waar kan je deze mooie spullen aanschaffen? Bijvoorbeeld bij www.greenjump.nl of www.puurmieke.nl.

 

                                  1418.klein      H2-Onya-500ml-group-150x150

 

Healthy chocolate

Een vaak gegeven cadeau met kerst is chocolade in de vorm van merci, bonbons, after eight, ferrero rocher, truffels etc. Deze chocola zit vol met suiker en andere toevoegingen. Niet bevorderlijk voor de gezondheid en de lijn. Kies daarom eens voor iets anders en iets meer gezonds. Hierbij kan je denken aan Vivani chocola (92%), Ombar chocoladerepen, de CHOCOdelic producten, lovechock, lovechock rocks producten of de chocola van Conscious. Natuurlijk geldt ook hiervoor dat je het met mate moet eten. Deze chocolades zijn te koop in allerlei natuurwinkels, zoals Ekoplaza, Marqt en ook De Tuinen.

 

Lovechock_Rocks-sfeer-1-voor-op-website

 

Leuke boeken
Kookboeken en gezondheidsboeken doen het ook altijd goed als cadeau. En er is veel keus op dit gebied!
Plant power van Lisette Kreisscher
Home baked van Yvette van Boven (niet helemaal healthy, maar voor af en toe wel errug leuk en lekker ;-))
Jamie’s comfort food van Jamie Oliver
De voedselzandloper van Kris Verburgh (als je die nog niet in huis hebt ;-))
100% suikervrij van Carola van Bemmelen
The Green Kitchen van David Frenkiel & Luise Vindahl
Powerfood van Rens Kroes
Het voedsellabyrint van Jutka Halberstadt & Jaap Seidell
Good Food van Laurianne Ruhe
Natuurlijk! van Anne Marie Reuzenaar
De Boodschappencoach van Ralph Moorman
De oerspronkelijke keuken van Yvonne van Stigt & Lisette Rovers
Broodbuik (kookboek) van William Davis
Het oerdieet van Remko Kuipers
Oersterk van Richard de Leth
Gezond met voedingssupplementen van Gert E. Schuitemaker
Rauw van Brad Gruno
Brainfood van avocado tot walnoot van Froukje Wattel
Flourless van Nicole Spiridakis

 

HB | COVER.indd     green kitchen

 

Merry Christmas!

Foto’s: thegreenkitchen, homebaked, lunchbox, drinkfles, lovechock, cadeaus

 

Read More